SERNIK NA ZIMNO z truskawkami

Składniki: 

1 gotowy blat biszkoptowy bezglutenowy 

1 kg zmielonego twarogu półtłustego

1,5 szkl cukru pudru

150 g miękkiego masła 83%

200 ml śmietanki 36%

1/2 opak żelatyny ( bez śladowej ilości glutenu) 

Dodatkowo : 

• truskawki
• 2 galaretki truskawkowe bezglutenowe

Biszkopt upiekłam z 3 jaj z tego przepisu : 

BISZKOPT NAJLEPSZY - jasny

Wyrósł dość wysoki, więc przekroiłam na połowę i uzyskałam dwa jasne blaty biszkoptowe o średnicy 30 cm .

Biszkopt ułożyłam w rancie wyłożonym papierem do pieczenia.

Do misy miksera stopniowo dodać twaróg , cukier puder , bardzo miękkie masło oraz śmietankę.

Wyrobić wszystko na gładką masę.

W oddzielnej miseczce żelatynę zalać małą ilością wrzątku ok 100 ml i dokładnie rozmieszać.

Do masy twarogowej wciąż ucierając stopniowo dodać jeszcze ciepłą żelatynę .

Dokładnie połączyć wszystkie składniki masy .

Na biszkopt wylać masę twarogową , wyrównać łopatką i ułożyć umyte truskawki .

W oddzielnej miseczce rozpuścić obie galaretki, ale w mniejszej ilości wody ok. 750 ml

Lekko tężejącą galaretkę wyłożyć na truskawki.

Wstawić do lodówki, aż mocno stężeje.

Smacznego!